シフォンケーキとプルマンブレッド

我が家は、たま〜にバナナを買うのですが
　いつも２〜３本残ってしまい、それが完熟してしまいます。
　　　　捨てるのも申し訳なく思い、
　　いつもバナナシフォンケーキに変身させます。
　　　　　バナナはケーキに使う時は、
　　　完熟の方が美味しくできるのですよ〜

　　　シフォンケーキにすると、軽くて美味しいから、
　　　　　　ア！！ッと言う間になくなります（＾＾）

　　前回焼いた時は、切り込みを５カ所入れたのですが、
　　　あまり膨らまず、切り込みが不自然だったので
　　　　　　今回入れませんでした。
　　そういうときに限って膨らむのですよね〜

　　　　そして、前回はちょっと焼き過ぎたので
　　今回は、最後の１０分を温度を下げて焼いてみました。
　　　　　いい感じの色に焼き上がったでしょ？

　　　　我が家のシフォン型は、
　下から５センチくらいのところが少しへこんでいます。
　　　買う時はわからなかったのですが
　　　　　ケーキを焼くとよ〜く解ります。
　　　　皆さ〜ん、型を購入する時は
　　　ちゃんとチェックした方が良いですよ〜！！

　　　　　そして、ふわふわに焼き上がりました。
　　　　でも、下の方がちょっと詰まっているでしょ？
　　　これは、やはり最後に温度を下げたからだと思います。
　　　　　今回焼いたのは、ビルトインのオーブンで
　　　　前回焼いたのは、いつもパンを焼いているオーブン
　　　　　　オーブンによって火力が違うんです。
　　　　そこまで頭が回らず、またドジしてしまいました。
　　　　　　今度は、パンを焼いているオーブンで
　　　　　最後ちょっと温度を下げて焼いてみま〜す。

　　　　　　　　何事も勉強ですね！

　　　そして、プルマンブレッド練習

　　　　きめが細かく、しっとりしたパンです。
　　　サンドイッチ用のパンなので、クラムが大切
　　成型の時は、生地を痛めないように気をつけます。