お料理教室

昨年のクリスマスに行ったレストランで
お料理教室をやっていると聞き、先日参加させて頂きました。

　　　私の他に４人の生徒さんがいました。
　　教えて頂けるお料理は、１品で今回はスープ。
　　　　前回は、デザートだったそうです。
　　　　　　その月によって、
　　メインディッシュや前菜の時もあるみたいです。

　　　皆さんが集まって、ちょっと雑談してから
　　　　シェフが、料理の説明に入ります。
　　　説明が一通り終わると、キッチンへ移動。

　　　　　　今日のスープは、
　　＜蚕豆のポタージュスープカプチーノ仕立て＞

　　　　　　　まずは、蚕豆を茹で、
　　　タマネギをスライスしベーコンとバターで炒める。
　　　　　　ふたをして、暫く蒸らす。
　　　　と、普通にポタージュスープを作り
　　　６０度に温めた牛乳を泡立て器で泡立て
　　　できあがったスープの上に載せて完成です。

　　　　　　スープが出来上がると
　　　私達はテーブルに付き、おしゃべりをしている間に
　　シェフと助手１人が、お料理を作って出してくれます。

鹿肉のパイ包み

アツアツのアップルパイ

　　　どれもとっても美味しかったのですが
　　　　お料理教室と聞いて参加したので
　　　教えて頂けたのがスープだけだったので
　　　　　　ちょっとがっかりでした。

　　蚕豆のスープを教えて頂くのに６０００円は
　　　　　　ちょっと高いかな〜
　　　　　　　　　　　　と言う感想です。