パン教室

今日は、本校へ行ってきました。
　上級の見直し、カントリーフェアーとバターフレーキー

　　新メニューは、サワーポップチェリー
　　　　お楽しみメニューは、ガレット・ココ

　　　　＜カントリーフェアー＞

　　　　　　このパンは、牛乳でこね上げ
　　　　大小の三つ編みを重ねて焼き上げます。
　　　柔らかな生地は、サンドイッチに良いですよ！

　　　　　＜バターフレーキー＞

　　　　このパンは、デニッシュと違い生地を楽しむパンです。

そして、新メニューの＜サワーポップチェリー＞

　　　　　このパンは、フランスパン専用粉で作ります。
　　　　フワッとした食感とサワークリームのさわやかさ
　　　　ポップシュガーのカリカリが美味しいパンです。

　　　　　＜ガレット・ココ＞

　　　　　ココナッツフッァインとアーモンドスライスが
　　　　　　サクサクでとっても美味しいガレットです。


　　　　午後は、洋菓子コースです。
　　　　　　今日は、＜ビッシュ・フリュイ＞

　　　　ダックワーズを焼き、トユ型に敷いて
　　　　　クリーム・ババロワーズを流し込み
　　　　果物をちりばめ、ダックワーズで閉じます。

　　　　手間をかけ、ひとつひとつ組み立てて行くと
　　　　　とっても素敵なケーキになりました。
　　　　　　　これ、美味しいですよ〜

　　　　JHBSは、９月から色々変わるらしいです。
　　　はっきりとした事はまだ良く解りませんが
　　　初級でジャムパンをお教えするそうです。
　　　　　　　そのジャムパンがこれ

　　　　イチゴのジャムパンなので、イチゴの形に成型します。
　　　　　　　イチゴに見えるかしら？
　　　　　　１つ１つはかわいいのよ（＾＾）

　　　　　　　　今日も沢山のパンを作りました。