師範認定式

　　　　　　３月１日（水）

　　本校で師範認定式がありました。
そして、クロワッサンの講習も受けてきました。

　　　　　　サクサクのクロワッサンです～

　　　　　クリームと洋ナシを挟んでも美味しい！！

　　　今回のクロワッサンは、ルヴァンリキッドを使い
　　　　　ロールインバターに発酵バターを使った
　　　　　　　とってもリッチなクロワッサンです。


　　　　　　　　　　ルヴァンリキッドと言えば、
　　　　　　　　　２０１４年のサマーセミナーで習い
　　　　　　　　　　　　作ってみたのですが
　　　　　　　　　　週１の種継ぎが負担になり
　　　　　　　　　結局、だめにしてしまいました。

　　　　美味しいクロワッサンは食べたいけれど
　　　　　　ルヴァンリキッド、どうしよう・・・
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　悩みどころですね（苦笑）