ファミリーコース2 修了

　　　　　　7月2日（月）

　ファミリーコース2を修了された4人が来てくれました。

　　お仕事を始められ、なかなか皆さんの予定が合わず
　　ファミリーコース2で終了されることになった4人
　　修了証をお渡しするので、来ていただいたのです。

　　　最後のレッスンの時、皆さんにいろいろいただいてしまったので
　　　シフォンケーキと抹茶のパウンドケーキを作ってお待ちしました。

　　　　　　　　2時間ほどのティータイム
　　　　　　　楽しいひと時を過ごせました。

　　　　　　　　素敵な皆さんなので
　　　またいつか一緒にパンが焼けると嬉しいです。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　6月29日（金）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。

　　　　　　私の拙いブログを見て
　ファミリーコースに通い始めてくださったのは5年前
　　お仕事を始められたり、親の介護が始まったりと
　　　　なかなかパン教室に通えなくなり
　　　ファミリーコース２を終了されてからは
　　　　メンバーが1人変わりながらも
　　　　　皆さんの都合が合う時に
　　お楽しみコースに来てくださっています。

　　　＜お花のパン＞と＜フィグナッツ＞

　　　　　　お花のパンは、ベニエット（紅麹）で
　優しいピンク色の生地と、成型がとってもかわいいパンです。

　　　　　皆さんは、出産をきっかけに
　　　　　仲良くなったお友達グループ
　　　　お子さまが中学生になった今でも仲良し
　　　いろんな情報を交換し、共有ているそうです。

　　　　　　そしてTさんのお嬢さんは
　　　昨年、チア世界大会で優勝されたそうです。
　　　　中学に進学されて、今は学業に専念し
　　ポニーテールの前髪もバッサリ切ってしまわれたとか・・

　　そして、お母さん達は毎日のお弁当作りが大変！！
　　　　　　と嘆いておりました。

　　　お仕事に、お弁当作りにと大変そうですが
　　お話を聞いていると、お子さんもなかなか大変そう（苦笑）

　　　でも、そんな大変な時期はあっという間です。
　　　　　　　頑張ってくださいね～

パン教室 教室研究会

　　　　6月２6日（火）

　　　本校へ行ってきました。
　教室研究会のメニューは、＜パン・ガレーゴ＞

　　　新メニューは、＜セサミキューブ＞
　お楽しみメニューは、＜コーヒークッキー＞

パン・ガレーゴのガレーゴとは、「まげ」とか「こぶ」という意味

　　　　　姿形を見ていただければわかるかな？

　　　　　　82%の水分量
　　　　とっても柔らかな生地なので
　　取り扱いが大変ですが、おいしいパンです。

セサミキューブは、黒ゴマ生地にこし餡を入れたあんぱんです。
　　　　　周りに黒ゴマをいっぱいつけて
　　　　　キューブ型に入れて焼きます。

　　　このキューブ型がかわいいと評判です。

　　コーヒークッキーは、白生地とコーヒー生地を作り
　　白生地でコーヒー生地を包みスライスしていきます。

　　　　薄くスライスするので、冷凍してスライスします。
　　　ちょっとしたお土産や、プレゼントにかわいいですね～

　　　　　　　胡蝶蘭が満開になりました。
　　　　　　　　嬉しくて、パチリ（笑）

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　６月1８日（月）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。

　　　＜お花のパン＞と＜フィグナッツ＞

お花のパンは、白あんに桜葉の塩漬けをみじん切りにして
　　　　　混ぜたものを包むあんぱんです。

　　　　　お花の形に成型するので
　　　　　　皆さん楽しそうです。

　　　　　カットするとピンク色の生地がかわいいんですよ。
　　　　桜葉の塩気と白あんの甘さがとってもいいバランスなんです。
　　　　　　　　　皆さんに好評のパンです。

　　　　　　　＜フィグナッツ＞

　　　　　こちらはフィグとナッツのグラハムブレッド
　　　　　「フィグとナッツの組み合わせだいすき！！」と
　　　　　生徒さんも、おいしいパンはちゃんとご存知（笑）

　　昨日は、Tさんが通っている和太鼓の話題で盛り上がりました。
　　　　　　太鼓をたたきながら足踏みをしたり
　　　　　　右でたたいていたのを左手に変えたり
　　　　　　なかなかすぐには対応できないそうで
　　　　　　　　ボケ防止にいいらしいのです。

　　　　　　和太鼓は、以前から興味があって
　　　　今度Tさんにお供したいと思っているんです。

　　Iさんには、おいしいイタリアンなふりかけ情報と
　　　　　伊達公子さんのパン屋さん情報

　　　さらに病院の受付をされているIさんには
　　　　　　今時の予防接種情報等々

　　　　皆さんといろんな情報を共有できて
　　　　　　　　　嬉しいです。

　　　　パンを食べながらの楽しいひと時
　　　　皆さま、ありがとうございました。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　　6月16日（土）

　　お楽しみコースの3人が来てくれました。
　　　　　お久しぶりの3人です。

　　　　　　今日のパンは
＜ポテトのフォカッチャ＞と＜フィグナッツ＞

男爵イモを柔らかく茹でて、生地に混ぜ込みます。
　　　もっちリフワのフォカッチャです。

　　　ガーリックとお塩とローズマリーが食欲をそそります。
　　　　　ワインにもビールにも合うフォカッチャです（笑）

　　　　　＜フィグナッツ＞

　　　　フィグとピーカンナッツを生地に混ぜ
　　　　　エピの要領でカットし丸めます。

　　　　　　生地には、グラハム粉25％加え
トラビアータ（ライ麦ベースの粉状サワー種）を使っています。

　　　フィグとナッツ、おいしくないわけがありません。

　　いつものようにHさんが、生ハムやスープ、
　　チェダーチーズを差し入れてくださいました。

　　　　　　　　せっかくなので
＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞も作りましたよ。

　　　　「Y's  Kitchen」というパン教室を私が始めてから
　　　ずっと来てくださって、応援してくださっている皆さんです。

　　　　　　「先生、パンを売ったらどうですか？」
　　　　「ちょっとしたパーティー用のサンドイッチとか、
大きな丸いパンをくりぬいたサンドイッチは、インスタ映えするし
　　　　　結構いい値段で売ってますよ」なんて・・・

　　　　商売気のない私は、発破をかけられっぱなし（笑）

　　　皆さんバリバリにお仕事していらっしゃるから
　　　　　どんどんアイデアがわくんですね～

　　　　私は、こうして皆さんと楽しくパンを作り
　　焼きたてのパンを、皆さんが「おいしいね～」と口にほおばり
　　　幸せそうな顔をしてくださるだけで、充分なんですけどね（笑）

パン教室 ファミリーコース３

　　　　　6月13日（水）

　　日光からIさんが来てくれました。

　　　　ファミリーコース３
　　　　　　＜グラハムブレッド＞

　　　　お楽しみメニュー
＜チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ＞
　　　　　＜モンブラン・ヴェール＞

　　　　チェダーチーズと黒コショウが効いた
　　　　　　　　ちょっと大人のパウンドケーキです。

　　　　　抹茶味のスポンジ生地に抹茶のペースト
　　　　　　抹茶味のモンブランケーキです。

パン教室 お楽しみコース

　　　　　　6月1日（金）

　　　　お楽しみコースの4人が来てくれました。

　　　　＜コッペパン＞と＜グラハムブレッド＞

　以前「コッペパンを作りたい。」とおっしゃっていたので
色々試作して、主人に一番好評だったレシピでレッスンしました。

　　　　　　＜コッペパン＞

　　　ホットドッグにして、召し上がっていただきました。
　　「もっちリして、おいしいパンですね～」と好評で良かったです。

　　　　　　＜グラハムブレッド＞

　　　グラハムブレッドは、1回で5個は焼ききれないので
　　2回に分けて、丸いシンぺル型と楕円のシんぺル型で
　　　　2種類の成型を勉強していただきました。

　　　　　グラハムブレッドもクラストがサクサクで
　　　　クラムはふんわりで、皆さんに好評でしたよ。

　　　　ホットドッグだけでもお腹いっぱいでしたが
　　皆さん、「グラハムブレッドも、おいしい~」と言って
　　　　　　　　完食してくださいました。



　　　　＜おまけ＞

　　　　　1年前に頂いた胡蝶蘭が
　今年も形を変えて（？）咲いてくれました。

　　　　　　　なかなかいい感じ（笑）でしょ？