バジルパン

　　　フランスパン専用粉でバジルパンを焼きました。

　　　　布取りをして、仕上発酵します。

　　　フランス鉄板を、２５０度で２０分焼いておきます。
　　焼くときには，フランス鉄板と一緒に温めておいた陶板に
　　　　　水をかけ、蒸気焼成します。

　　　焼き上がりは、パリパリモッチリです。

　このパンは、オリーブオイルにゲランドの塩を少し加えた物を
　　　　　つけて食べると美味しですよ〜（＾＾）