パン教室

　　　　　　　今日は、本校へ行ってきました。

　　とってもいいお天気でしたが、とっても寒かったですね～
　　　　　　今年は、特に寒い気がします。

今日は、上級コース最後のバターフィセルと大納言ブレッドの見直しです。

　　　　　　　　　＜バターフィセル＞

粒マスタード、こしょう、ガーリックバターなど
好みでトッピング

　　　　　　　バターフィセルは、リーンな硬焼きパンです。
　　　　　リーンなパンは、仕上げ発酵は低温で時間をかけます。


　　　　　　　　　　＜大納言ブレッド＞

　　　　　　大納言ブレッドは、生地にこしあんを入れて捏ね上げます。
　　　その生地を２８等分し、大納言を包みメッシュ型に入れ焼き上げます。
　　　　　　　　　このパン好きという人、多いんですよ～

　　　　　新メニュー；ピーロック

　　　　　　　　オレンジピールをカットし、生地に混ぜます。
　　　　　　岩のような焼き上がりで、ピーロックと名付けたそうです。

　　　　　　　

　　　　　　　お楽しみメニュー；ダークチェリータルト

　　　　　　　　冷たく冷やしていただきます。
　　　　　　　甘さ控え目で、美味しかったです。

　　　　　　　今日で初級、中級、上級の見直し終了！！
　　　　　　来月からは、講師研究科の見直しに入ります。
　　　　　でも、今教室に来てくださってる上級の生徒さん
　　　　　　講師研究科に進みたくないみたい・・・
　　　　　講師の試験を受けると、パンをたくさん焼くから
　　　　　　　すご～く上達するんですけどね～