パン教室 教室研究会

　　　　　　　　昨日、本校へ行ってきました。

　　　　　講師の見直しは、フォカッチャとピンツァ

　　新メニューは、ゼッポリーネみたいな・・・with　ディップ
　　　　　　お楽しみメニューは、ガトー・オ・抹茶



　　　　　　　　　　　＜フォカッチャ＞

　　　　　　　　　　フォカッチャは、２１センチのトルテコモン型に入れて
　　　　　　　　これでもかー！！というくらいオリーブオイルをかけて焼きます。

　　　　　　　　　　ガーリックとローズマリーの香りが、食欲をそそります。

　　　　　　　　　　　　　　　＜ピンツァ＞

　　　　　　　　　　　ピンツァは、ピンチ挟むという意味で
　　　　　　　　最後にはさみで、３か所か５か所カットするので
　　　　　　　　　　　　　ついた名前だそうです。



　　　　＜ゼッポリーネみたいな・・・with　ディップ＞

　　　ゼッポリは、イタリアで食べられているおつまみみたいなもの
　　　　　　海藻の入った生地を油で揚げ、お塩で味付け

　　　　そんなゼッポリを、揚げずに油を絡めて焼きました。

　　　　私は、やっぱり油で揚げたゼッポリのほうが好きかな～


　　　　　　　　　　　　＜ガトー・オ・抹茶＞

　　　　　　　ふんわり生地に、マスカルポーネのクリームが
　　　　　　　　　　　　　そんなに甘くなく、ペロッと食べちゃいました。

　　　　　　　　　　　製菓用の白ごま油を使っています。
　　　　　　　　　酸化しにくく、低カロリーなんだそうです。