春ですね〜

　　　　皆様、お元気に過ごされていますか？

　　　私は、あれから（発熱した日から）体調も良く

すっかり元気で、先週は和太鼓のレッスンにも行ってきましたよ。

　　今年は、桜の開花もいつになく早く

自由が丘の緑道の桜もすっかり満開になっています。

　桜が咲き始めると、ちょっと心も軽くなり

　　　家の外に出たくなりますね〜

お花屋さんの店先には、かわいい花たちがいっぱい

我が家のベランダにも、かわいい花たちが咲いています。

ムスカリとミニシクラメンは、毎年花をつけてくれます。

そして、この2つのシクラメンは、一昨年買ったものです。

こんなに沢山の花をつけてくれて、びっくりしています。

　こんなに咲いているのに、まだ蕾も沢山で

　　　まだまだ楽しめそうです。

そして、お花屋さんで見つけたかわいい花たちが仲間入り

　　一目惚れした“ダブルオステオ　シルバーナイト”

ダブルオステオの中でも淡いシルバーブルーの上品な色合いが

　　　とっても気に入りました。

そしてこれは、マーガレット“あずきちゃん”

　　　なんともかわいい名前ですね〜

レースラベンダーと一緒に寄せ植えにしました。

これは、お友達にもらった三ツ葉

　　そしてパセリとルッコラも買ってきました。

　この子たちがいると、とっても便利なんです〜（笑）

今日トリミングに行ったエルモも、もう夏仕様

　　　明後日には、もう4月になるんですね〜

　孫たちも、4月から「ピカピカの1年生」になります。

コロナで大騒ぎしていても、時間だけはいつもと変わらず進んでいきます。

　　　大切に使っていきたいですね。

コロナ感染？？？

 　　昨日のお話

昨日は、午前中車で買い物に出かけ

1時から、マンションの植木に毛虫が出てきたので

グリーンクラブ（マンションの植栽を管理する会）のかたと

植木に殺虫剤を散布し、4時からフルートのレッスンに行ってきました。

フルートレッスンのときは、お部屋に入る前に必ず体温を測ります。

その時は平熱でした。

そして、午前中の買い物で買い忘れたものを買い足しにスーパーへより

帰ってきたのですが、その途中からなんとなく体が変になって

あちこちが痛い、体がだるい・・・

家に着いて、夕飯の支度をして、お風呂を入れて

主人に「ちょっと調子が悪いから、横になるね」と言うと

主人が心配して「熱は測った？」と体温計を持ってきてくれ

測ってみると37、7度

あ、熱がある・・・　　まさか、コロナ？？

「今夜は、おふろに入らないで、解熱剤を飲んで寝なさい」と言われ

それでもやっぱり心配になり、ネットでコロナ初期症状とか調べだす。

発熱、倦怠感、関節筋肉痛、ある。

味覚臭覚障害、これはない。

潜伏期間平均値４.76日　

外出したかな〜？　あ、5日前に美容院に行った。

東テレのアナウンサーが感染体験を話してくれていたので

それを見始める。感染するとかなり大変そう（涙）

覚悟しないといけないかな〜

もしかして、保健所からマンション消毒に来るのかな〜？

みんなに迷惑かけちゃうな〜

フルートの先生、大丈夫かな〜？

感染は、誰にも起こりうる事。その人のせいではないと思っていても

いざ自分がその立場になると、やっぱりみんなに迷惑かけてしまうし

手洗いが不十分だったのかな〜？とか自分を責めてしまう。

あまり考えても仕方がないので、寝ることにした。

そして今朝、目覚めると熱も下がり、気分もいい。

あれ？　昨夜の発熱は、なんだったんだろう？？？？

熱が出ただけで、こんなに心配しなくちゃいけない今の状況が

早く終わることを願うばかりです。

東京自由が丘モンブラン

「モンブラン」は1933年創業、日本初モンブラン発祥のケーキ屋さんとして有名です。

ケーキ売り場の奥がカフェスペースになっていて、飲み物と一緒にケーキを楽しめます。

　　私も、高校生のころ友達とケーキを食べに、何度か来たことがあります。

　　　　居心地が良く、壁に飾られた東郷青児の絵が印象的でした。

　　　　今では、自由が丘は沢山のケーキ屋さんで溢れていて

　　滅多にモンブランでケーキを買うこともなくなりました。

それが先日、突然主人が「モンブランのモンブラン、食べてみたいな」と言い出したんです。

せっかく自由が丘に住んでいるのに、モンブランのモンブランを食べたことがないなんて！！（私は、食べたことあるんですけどね・笑）

　　　と言うわけで、先日フルートレッスンの帰りに

　　　主人のために「モンブラン」を買ってきましたよ。

　　これがその「モンブラン」720円（税込み）

　　　　う〜ん、ちょっとお高め・・

　　こちらは、「衣栗贅沢ロール」650円（税込み）

昔ながらのケーキ屋さんのケーキといった感じです。

1つが、少し大きめ

　　　モンブランは、クリームが多くちょっと甘め、スポンジはふわふわ

主人は、「口の中が甘ったるくなってきた。」と最後の方は無理やり食べていた感じです。

　　「衣栗贅沢ロール」の方は、美味しくいただきました。

　　ちょっと調べてみると、山登りが好きだった初代社長がヨーロッパ旅行中

シャモニーでヨーロッパ最高峰の山モンブランをみて大変惹かれる物があり

　是非、お店の名前にしたいと、シャモニーの市長やシャモニーにある

　　

　「ホテル　モンブラン」の社長さんに直接会い、許可を取り

　　　

　　　日本に帰ってきて商標登録したんだそうです。

　　　　　元々モンブランと言うデザートは、

　フランスのレストランやホテルで出されていたそうで

　

メレンゲの上にマロンクリームを盛り付けたデザートは

　　　　　

　　　　　　中世からあったそうです。

　　

　　　それをヒントに、持ち帰りできる様にしたのが

　

　　モンブランと言うケーキの始まりなんだそうです。

　　　　今では、いろんなモンブランがありますよね〜

行列ができるモンブラン専門店がテレビで話題になっていましたが

　　

　　自由が丘にも「高級和栗モンブラン専門店　栗歩」とか

　　

　　いろんなお店が、独自のモンブランを作っています。

　　　　それほどポピュラーになったモンブラン

　

でも「モンブラン」では、今も、創業当時のままの形で、

　　　

　　　　レシピで作り続けているそうです。

　

　　　

 

雛祭り

 昨日の朝、テレビをつけると「東横線が不通」と言うニュースが流れていて

　　　　何があったのかとビックリしたのですが

前日の強風で、建設中の建物の足場が線路へ倒れてしまい

　　電車が走れなくなってしまったみたいなのです。

　ちょうど自由が丘の駅から我が家に帰る途中

建設中の予備校の足場で、道路とは逆側だったので

　　　　撤去作業が難航していた様子

主人が見に行ってきて「あれは、午前中には片付かないな」と

　言っていましたが、それでもどうにか片付けたみたいで

午後から電車が走り始め「大したものだ」と感心していました。

　お陰で、今日の太鼓のレッスンにも行けて良かった〜

　　　　昨日は、3月3日　雛祭り

我が家は、２人とも男の子なので「雛祭り」には縁がなかったのですが

それでも、お雛様を飾ったり、ちらし寿司を作ったりしていたのは

私が姉と２人姉妹で、3月3日には、思い出がたくさんあったからなのかも知れません。

そして昨日も、ちらし寿司や「ひないちご」（ケーキ）を作りました。

ただ、ハマグリのお吸い物は断念しました。

だって大きな蛤が2個で千円近くしたんです！！

　　　　ビックリでしょ？

今更良縁なんて関係ないし、あさりで十分と

　　あさりのお吸い物にしましたよ（笑）

「ひないちご」は、3月2日が母の誕生日だったので

　　母に思いを馳せて、作りました。

　　母が作ってくれる雛あられが、私は大好きでした。

毎年、母の田舎から材料が送られてきて、母が作ってくれていたんです。

東京の雛あられとはちょっと違って、水飴でゴルフボールより少し大きいくらいに

丸く丸めて作るのです。

ちょっと生姜の味がして、食べ始めると止まらないくらい美味しいのです。

　　大きなビニール袋に、いっぱい作ってくれていました。

　　　　懐かしい、幸せな思い出です。

文旦マーマレード

 　　　　　今日は、暖かないいお天気ですね〜

緊急事態宣言が出てから、パン教室はお休みしているのですが

　　フルートレッスンと太鼓のレッスンは続けています。

フルートレッスンは、先生お一人に会うだけなので心配ないと思っています。

　　太鼓のレッスンも、マスクをして距離をとって行っています。

後は、買い物に出かけるくらいで、ほとんど家におります。（笑）

それでも先週の12日は主人の誕生日だったので、久しぶりに外食しました。

　　携帯を忘れてしまったので写真がないのですが（苦笑）

　　　　お客さんは、私たちを入れて３組

　テイクアウトのお客さんが３〜４組いたかしら？

7時半にはラストオーダーで、8時には店を後にしました。

　　　なんだかやっぱりお店も大変そう

　　　ワクチン摂取が始まりましたが

早く普通の生活が送れるようになるといいですね

先週は、苺のショートケーキを作りました。

（主人の誕生日だったので＾＾）

そしてミルクハースを焼きました。

牛乳で捏ねるパンで、サンドイッチにすると美味しいです。

　　　昨日は、バターロールを焼きました。

　　朝食用のパンは、シンプルなのがいい＾＾

そして今日は、文旦のマーマレードを作りました。

この文旦、主人が務めていた時の会社の同期が作っているのだそう

　　　　毎年お願いして、送ってもらっています。

お口の中がさっぱりするので、私は文旦が好きなんです。

そして、今日はこの文旦でマーマレードを作りました。

昨日、文旦の皮をスライスして３回ほど茹でこぼして水にさらし

１晩置いておいたものと、文旦の実と種をお鍋に入れて煮ていきます。

文旦って、種が多いですよね〜

　　　種は、お茶パックに入れて一緒に煮ます。

種にはペクチンが含まれているので、とろみ付けになるんですよ。

お茶パックは２重にして種が出ない様にします。

皮と実と種とグラニュー糖（文旦の半量）で煮ていきます。

　　文旦2個で、３瓶作れましたよ。

明日の朝食は、バターロールに文旦のマーマレードをつけていただきま〜す！！

抹茶と黒豆のロール

 　　　　皆様、お元気ですか？

　　2月に入り、緊急事態宣言が延長になり

　2月のパン教室も延期することにいたしました。

テレビでは、老舗の料亭がコロナに耐えきれず店仕舞いすると

　　　　ニュースで流れていましたが、

自由が丘も、いつの間にか姿を消してしまうお店が増えてきています。

　　お気に入りのお店が無くなるのは、本当に寂しいです。

2016年に、北海道十勝のパン屋さん（満寿屋）が都立大に進出して

頑張っていたのですが、ここもとうとう閉めることにしたみたいです。

緊急事態宣言を延期して、少しずつ感染者数も減って来ていますが

高齢者の感染者が増えたせいで、死亡者数がいっこうに減らない

　　　厳しい状況は、いつまで続くのでしょう？

先が見えない不安や、いつ感染するかわからない恐怖を

　　　　毎日感じていますが、少しでも前向きに

　　パンを焼いたり、ケーキを作ったりできることに

感謝しつつ、日々の暮らしを大切にしたいな〜と思っています。

　　2021年も、もう１ヶ月が過ぎてしまいました。

立春も過ぎ、今日はとっても暖かで穏やかな1日でしたね。

　先週は、プチフランスと主人のリクエストで

　　　　あの黒豆パンを焼きました。

プチフランスは、こねないで作る方法で作ってみました。

　　ポールの中で生地を作っていきます。

今までは、グルテンを形成させるために、一生懸命こねていましたが

不思議なことにグルテンは、時間をかけると繋がっていってくれるんです。

あんなに頑張ってこねていたのは、なんだったんでしょう！！（笑）

　　　　これが美味しいパンに仕上がったんです。

クラストはパリパリ、そしてクラムはもっちり美味しいんです。

　　　　　　　　おすすめです！！

　　そして黒豆パン

　1つに7粒の黒豆を入れます。

上にはアーモンドクリームを塗って

　前回より温度を下げて焼いてみました。

　　　　とっても良い感じ

　　そして今回は、黒豆を全体に散らしてみました。

　　　とっても良い感じに仕上がりましたよ。

　　　　そして今日は、黒豆を使って

　「抹茶と黒豆のロール」を作りました。

生地の半分に抹茶を混ぜ、抹茶生地を作ります。

　　この生地を伸ばして、間に黒豆を散らし

　　　　２枚を重ねて巻いていきます。

メッシュ型に入れて焼いてみました。

抹茶の香りもするし、ふわふわの美味しいパンに仕上がりました。

　　　見た目も可愛くできて良かったです。

黒豆パン

　　 本当は、お正月前に送ってくださったのでしょうが

　色々手違いがあって、お正月も過ぎたある日届いた黒豆

ドローンを使って管理して育てた「黒豆」なんだそうです。

来年まで置いておくと、賞味期限が切れてしまうので

　　　せっかくなので黒豆を煮てみました。

鉄を捜して、これを入れることにしました。（笑）

　　　　黒豆を煮る時、鉄を入れるのは

　鉄の酸化と黒豆のアントシアニンが結びつくことで

　　　色鮮やかな黒豆になるんだそうですよ。

　　煮汁に一晩漬け込み、翌日４〜５時間

　　　じっくりコトコト煮ていきます。

最後に黒糖を入れて仕上げ、美味しい黒豆ができました。

　　今日は、この黒豆を使って、黒豆パンを焼きました。

　　なかなか美味しいパンになりました。（笑）

　　クリーム生地がサクサクで美味しいのですが

　今度は、もう少し焼き時間を短くしてみようと思います。

せっかくのアーモンドクリームの風味が消えてしまっていました。

　　まだまだ黒豆が残っているので、今度は何作ろう〜