パン教室

２月１８日

　中級；カントリークッペ／チョコマロン
　お楽しみメニュー；フルーツタルトレット

　　　　先月、パン教室の事を忘れていて、
　　　お電話して、慌てて来て下さったKさん
　　　　　今日は、１番乗りです。
　　『あら、ちょっと早かったかしら？』と。。。
　　　　いえいえ、大丈夫ですよ〜（＾＾）
　　Kさんのやる気が伝わって来て、とっても嬉しいです。

　　さて、今日はチョコシートと栗の甘露煮があったので
　チーズベーコンクッペに変えて、チョコマロンにして頂きました。
　　　とてもリッチなパンなので、喜んで頂きよかったです。

　　　　　＜チョコマロン＞

　　　このパンは、チョコシートをクロワッサンのバターのように
　　　　　　生地に折り込んで行きます。
　　　そして、栗の甘露煮をスライスして巻き込みます。
　　　　　　　　　人気のパンです。


　　　　　　＜カントリークッペ＞

　　　　　いつも、海外出張でお土産を頂いているHさんに
　　　またまた、美味しいスモークチーズと岩塩入りバターを頂き、
　　　　　カントリークッペと一緒に美味しく頂きました。

　　　　　　＜フルーツタルト＞

　　　　生地がちょっと厚めでしたね〜
　　１６個できるところ３０グラムで１５個になってしまったので、
　　今度は２７グラムで１６個にしてみようと思います。

　　　　　　でも、サクサクの生地でとってもかわいくできました。

　　　　今日は、Iさんがコーヒー道具１式持参して下さり、
　　　　　　美味しいコーヒーを入れて下さいました。

　　　まず、コーヒー豆は焙煎して３日以内に飲む事
　　それを過ぎる時は、冷凍しておいた方が良いそうです。
　　　　　そして、豆の挽き方も大切で、
　　　　挽きすぎると目詰まりしてしまうので、
　　　　　　少し荒めが良いそうです。

　　　　　　とっても美味しかったです。

　　　　　美味しいコーヒーにフルーツタルト
　　　　　　　　　なんて幸せな組み合わせなんでしょう！

　　　　　　　　　　　　　Iさん、ありがとう！！


　　　　皆さん、村上開新堂のクッキーってご存知ですか？
　　　　　　一つ一つ手作りなので、予約が必要
　　　　それも、常連さんの紹介がないと買えないと言う
　　　　　　　大変貴重なクッキーなんです。
　　　　　　　　次回はそのお話を。。

　　　　　　今日は、いろんなお話で盛り上がり
　　　　　　　　たのしかったですね〜
　　　　　　また来月、楽しみにしていま〜す。