週に一度の種継

　　　　レーズン酵母の元気を保つため
　　　　　　　　　週に一度種継ぎをしています。

　　　　　　　　　　　冷蔵庫に保管していた元種

　　　　　　　　　　　元種と粉と水を混ぜ

　　　　　　　　　８時間経つと、元気な元種に

　　　　せっかくなので、その時にパンを焼くことしています。

　　　　　　　　前回はフランスパン
　　　　　そして、今回は調理パンに挑戦

ベーコン・粒マスタード・コーンマヨ

　　　　　　　　　　　

サイノメチーズ・コーンマヨ

アンパン

　　　　　　　　　　　生地のふわふわもっちり感、伝わるかな～？
　　　　　　　　　　　　　思った以上に美味しく焼けましたよ♡

　　　　　　　　　　　　　　　種継ぎ、順調のようです。