パン教室 上級

　　　　　　今日は、上級の４人のクラスでしたが
　　朝Tさんから、
　　　「偏頭痛がひどくお休みさせてください」とメールが届き、
　　　　　　　　　さらにIさんも急きょお休み

　　　　　　　２人のレッスンとなりました。

　　　　　すでに生地は４人分こねていたので
　　お二人で４人分のパンを作っていただきました。

　　　　　＜フロマージュ＞と＜クランツ＞

　お楽しみメニューは、＜オランジェ・ババロワーズ＞


　　　　　　＜フロマージュ＞

　　　フロマージュは、生地にクリームチーズとプロセスチーズを混ぜ
　　トッピングにエダムチーズとバター、粗びきコショウを混ぜたものを
　　　　　　クープに絞り焼きます。


　　　　　　　　＜クランツ＞

　　　　　　　　クランツは、オレンジスライスと
　バター・グラニュー糖・レモンの皮のすりおろしを混ぜたものを
　　　　フィリングにし、ツイストして王冠のように仕上げます。

　　　ちょうど焼き上がり、

　　　　　　　「さあー、試食タイムにしましょう！！」と

　　　　　　　　　　セッティングしていたとき

　　　　　　　　Iさんがいらっしゃいました。

　　　　　　「先生、すみませんでした。」と

　　わざわざキャンセル料を持ってきてくださったのです。

　　　　話を聞くと、レッスン日をすっかり忘れていて

　　Ｔさんのメールを見て今日がレッスン日だとわかったらしく

　　　　お仕事が終わって、慌てて来てくださったようです。

　　　　　　　せっかく来てくださったので
　　「ちょうど今から試食タイムなので、一緒にどうぞ～」と
　　　　　　　　　　お誘いしました。

　　　　「なんだか食べに来たみたいで、すみません」と
　　　恐縮されていましたが、ご一緒できて楽しかったです～

　　　　　　　　　今日も楽しいパン教室でした。

　　　いつも思うのですが、生徒の皆さんが良い方ばかりなので

　　みなさんのお陰で楽しいパン教室を続けていられるのだな～と

　　　　　　ほんとに感謝の気持ちでいっぱいです。

　　　　これからも、楽しいパン教室にしていくよう

　　　　　　　　　　私も頑張りま～す。

　　　　　　　　　８月は、夏休み

　　　　　また９月にお会いしましょう！！