パン教室

　　　　　１０月２３日

　　今日は、本校へ行ってきました。
天気予報で、風が強く雨になるというので心配していましたが、
朝は雨も降っておらず、帰りも雨は止んでおり心配するほどではありませんでした。
良かった～！！　　もしかしたらレッスン中に雨風が強かったのかも。。ラッキー！！

　　　


　　　　　　指導要項；　グラハムブレッド/  イングリッシュマフィン
　

　　　　　　新メニュー；　ブルーベリートースト

　　　　　　お楽しみメニュー；　しっとり蒸しケーキ

　　グラハムブレッドは、前もってグラハム粉を沸騰させた牛乳に混ぜておきます。
　こうすることによって、歯触り食感が良くなり、食べやすく香りもよくなるんです。

　　　　　　　　　　ペンシル型に入れ、仕上げ発酵し、蒸気焼成します。

　　　　　グラハム粉は、小麦を殻ごと挽いたものです。
　　　　　　ビタミン、無機質、たんぱく質の量が多く
　　　１８３７年にアメリカのグラハム博士がこの粉の栄養価が高いのを見つけ
　　　　　　世間に広めたためその名がつけられました。

　　　　　　　＜イングリッシュマフィン＞

　　丸めた生地にコーングリッツをつけ、マフィン型にいれ仕上げ発酵し
　　　　　　　上に鉄板をのせ焼き上げます。

　　　イギリスの伝統的なパンで、朝食や軽食に食べられています。

　　　　　　　　＜ブルーベリートースト＞

　　　　　　　　生地にブルーベリーを混ぜ込んでいます。
　　　　　　　　　　　　ふわふわでおいしいパンです。

　　　　　　　＜しっとり蒸しケーキ＞

　　　　　　　プレーンとココア、しっとり柔らかなかわいい蒸しケーキです。
　　　　　　　　　　　　焼き上がりの写真がないのが残念。