天然酵母パン教室

　　　　昨日と今日、さわやかな良いお天気ですね。
　　　昨日は、天然酵母のパン教室に行ってきました。

　　ホシノ酵母で、イングリッシュマフィンを作ってきました。
　　　　天然酵母のパン教室は、毎回手ごねです。

　　　　生地を8割がた仕上げてから、バターを入れ
　　　　　　　　　更に捏ねていきます。

　　　　とっても柔らかな、いい生地ができました。
　　　　　　　これを3～4時間常温に置き
　　　　　冷蔵庫で一晩冷蔵発酵させます。

　教室で焼く生地は、あらかじめ先生が機械で捏ねておいてくれます。
　　　　　　それを、成型し仕上げ発酵させ焼きます。

　　　　　　　　　　フワフワの美味しいマフィンができました。
　　　　　　　　　　　　あんこを入れても美味しいです。


　　　　　　お料理は、天然真鯛のカルパッチョと合鴨のロースト

 

　　　　　　　　　　どちらも簡単で美味しかったで～す。