アトリエフレサージュ 師範コース

　　　　昨日は、恵比寿のアトリエ　フレサージュへ

　　　　　　師範コースは、全１２回
　　　そして昨日は１１回目“オリジナルレシピの作り方”でした。

　　レシピ作成のポイントや成分による配合量の違いを勉強しました。

　　　　　　　　そして、実技は惣菜パン
　　　パンの中に入れるもの、載せるものについて

　　　　作ったのは、ポテトフランスとフォカッチャです。

　　　　　　　　　　　　ポテトサラダとローストポテトを具にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包みます。

　　　　　　　　　　来月は、フランスパンです。
　　　　　　　　　そして、再来月に試験があります。
　　　　　　　　　　　　　試験に合格すれば、
　　　　　皆さんにフレサージュの手捏をお教えできま～す。

　　　　へ～、こんな方法もあるんだ～と、目からうろこかも・・・

　　　　　　　　　　　　　お・た・の・し・み・に！！