パン教室 （師範研究科）

　　　　　　今日は、暖かでしたね。
　　　春近し、桜の開花ももうすぐですね～

　　　　今日は、本校へ行ってきました。

　　　　　　　　講師の見直しは、調理パン

　　　　　　　新メニューは、グラハムトーストブレッド

　　　　　　　　　クロックムッシュにしていただきました。

　　　　　　　クロックムッシュは、1910年代にパリのカフェに登場
　　　　　　ハムとチーズを挟んだパンをトーストしたサンドイッチで
　　　　　　　　　　　（作り方はいろいろありますが）
　　　　　　　　パリのビストロやカフェの定番メニューです。

　　　　　因みに、クロックムッシュに目玉焼きをのせたものを　
　　　　　　　　　　クロックマダムと言います。

　　　　　クロック（croque）は、かりかりしたという意味で
　　　クロックムッシュは、手掴みでカリカリと音を立てたべるもの
　　　　　　　女性には、ちょっと・・・ということで
　　　　　　　　その上に半熟の目玉焼きをのせ
　　　　　　ナイフとフォークで食べるようになったのが
　　　　　　　　　クロックマダムなんだそうです。

　　　　　　　お楽しみメニューは、香ばしうす煎

　　　　　　　　　　これ、あと引く美味しさなんです。
　　　　　　　軽いので、ついつい食べ過ぎてしまいそう(笑）