パン教室 教室研究会

 11月28日（火）

本校へ行って来ました。

講師科の見直しは、＜ナンテール＞と＜ビア・シュタンゲル＞

新メニューは、＜まめミルクのパン＞

お楽しみは、＜ソイミルクジェロー＞

ナンテールは、卵に卵黄そして牛乳とバターたっぷりのブリオッシュ生地

小さく丸めてパウンド型に入れて焼くものと

大きな丸を麵棒で伸ばして、バターを散らせて焼く2種類

そして可愛いブリオッシュ

ブリオッシュは、先生のデモのみ

あ〜こんな風に作ったな〜と再確認

この形が可愛い〜

ビア・シュタンゲルは、小麦胚芽やチーズも混ぜて

カリッと焼いて、美味しいワインのお供に！！

まめミルクのパンは、まさに豆乳（まめミルク）のパン

豆乳と蒸し大豆をミキサーにかけ、ペースト状にして使います。

玄米粉も加えて、身体に良さそうなパンですね〜

お楽しみのソイミルクジェローは、豆乳のゼリーです。

黒蜜がいい仕事をしています。簡単で美味しいですよ。

簡単で美味しいのが一番です。

豆乳と素焚糖の優しい甘さに、黒蜜が加わりおいしさ増し増しです。