栗の渋皮煮

　　　　　　　スーパーに栗を発見!!

　　　　　つい買ってしまいました。
　　　半分は栗ご飯に、そして半分は渋皮煮になりました～。

　　　　　　　　＜栗の渋皮煮＞

栗；５００グラム、　　重曹；小２、　　砂糖３００グラム、　みりん；大１、　塩；小１/2

１）栗は、水に２日つけ、皮をむき８カップの水に重曹小１入れた中に漬け込み１晩置く

２）１）を中火にかけ、沸騰したら残りの重曹を入れ３０分煮る。

３）灰汁を全部流し、お湯を注ぎ１５分煮る。
　　お湯を捨て、お湯で栗をきれいに洗い、また１５分煮る。

４）水が濁らなくなり栗が柔かくなったら、別の鍋に砂糖１００グラム水２カップを煮立て
　　その中に入れ１０分にる。

５）４）の中にみりん大１、塩小１/2、残りの砂糖２００グラムを加えひと煮立ちしたら　
　　火を消して含ませる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい栗の渋皮煮ができました。