パン教室と洋菓子コース

　２４日、本校へ行ってきました。

新メニューのパンは、ミルティーユ（フランス語でブルーベリーの意味）

　　　　　カスタードクリームの上に
　　　　　　　　　　　ブルーベリーを乗せたパンです。

　　　カスタードクリームもブルーベリーもそんなに甘くなく
　　　　　　　　　　　美味しいパンです。


　　洋菓子コースは＜レアチーズケーキ＞でした。

　　　パートシュクレをタルト型に敷き、タルトストーンを乗せ空焼きする。
　　　　　　その中にクレームダマンドを乗せさらに焼く。

　　　ブルーベリーソースを塗りレアチーズケーキを乗せる。
　　　　　　生クリームで全体をコーティングしたら出来上がり。

　　　　　　５層になっているのが、わかります？

　　　　ケーキって、とっても手間が掛かっているんですね。

中級の見直し
　　　　＜ブリオッシュ＞

ついでに、先日焼いたパンも紹介します。　　　　

 　　　　　　　＜チーズロール＞

　　　　＜チョコレートロール＞

成型を変えると、違う顔のパンになるのが
面白いですね！